景德镇饮食

    景德镇位于江西省东北部，北接安徽，因此在这里既可以吃到赣菜，也可以尝到著名的徽菜。
    景德镇又因地处“六山两湖”（黄山、庐山、三清山、龙虎山、九华山、武夷山，千岛湖、鄱阳湖）之间，物产资源丰富，因此景德镇的菜点也是赣菜的主要组成部分之一。
    但是景德镇最出名应该算是这里的风味小吃了，除了当年乾隆吃过的清汤泡糕已经不多见以外，景德镇还有著名的“四大小吃”，即油炸馄饨、饺子耙、凉拌冷粉、碱水耙。另外，在景德镇还有一道特色的美味佳肴，那就是“鲶鱼煮豆冲”，味道鲜美异常。

下面给大家介绍几种特色菜肴与小吃

>>清汤泡糕
    乾隆下江南来到景德镇，在现中华南路一家小店吃了一道风味小吃后题字“金春馆”，它就是景德镇的扁食泡糕，也叫清汤泡糕。将薄面皮包肉馅，与切成薄片的糯米年糕下锅同煮，加入少许佐料即可，吃来有既滑爽又粘糍的口感，现在很难吃到这种小吃了。

>>油条包麻糍
    油条包麻糍是一道风味小吃，将糖和芝麻合好的糯米糍粑夹入新炸好的热油条里，吃起来非常香甜、爽口。

>>鲶鱼煮豆冲
    在景德镇可以吃到一道特色佳肴，那就是“鲶鱼煮豆冲”，先将新鲜的鲶鱼加入佐料煎好，放入开水泡过的豆冲，加清水用文火煮入味即可，吃起来味道鲜美异常。

>>饺子粑
    是景德镇特色小吃，它用鹅湖晚米磨粉用开水将粉和好，以韭菜豆腐或虾米、萝卜丝为馅，包好后上笼蒸熟即可，咬一口油水沥出，味道极好。

>>碱水粑
    是景德镇的一道小吃，用晚米磨粉加碱水蒸熟后，再用时切成薄片，或加蛋，或加瘦肉炒了吃，吃起来别有趣味。

>>景德板鸡
    该品种鸡是在无污染的山村，田野生长，别具绿色风味，品质优良。景德板鸡是根据动物氨基酸酵化酶化机理和采用纯天然香料制作，不添加任何化学添加剂，经高温高压杀菌处理，质量上乘，口味独特，极富营养。